Brandadade bacalao, un placer exquisito. El bacalao es de los pescados más versátiles que existen, es una gozada trabajar con él ya que tiene muchas preparaciones posibles. En fresco, en seco, en lomos, al pil pil o

Paradesalar migas de bacalao, será suficiente con dejarlas bajo el grifo de agua fría durante 10 minutos. Si no quieres gasta mucha agua, otra opción es dejar las migas de bacalao en remojo en agua fría durante 2 horas. Habrá que cambiar el agua a la mitad del proceso, es decir, cuando las migas lleven 1 hora a remojo.

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migas de bacalao al horno